Špízy z kuracieho mäsa v rúre: potešenie pre ktorúkoľvek ročnú dobu

Čo by mohlo byť krásne voňavé kebab vonku? Bohužiaľ, počasie nie je vždy vhodný pre pobyt v prírode a v daždi alebo snehu, nikto nechce znovu ísť von. Avšak, to neznamená, že z týchto chutných pohostenie musí byť zlikvidovaný. Lahodné špízy z kuracieho mäsa v rúre Ukazuje sa, o nič horšie ako na grile.

Delicious barbecue: krok za krokom

Pre prípravu lahodnej grilované kuracie potrebnú kvalitu. Najvhodnejšie mladých kurčiat vo veku od desať týždňov na jeden rok a deväť gramov hmotnosti od jedného a pol libier. Mäso mladých kurčiat tak nežný a jemný, ktorá vyžaduje malú alebo žiadnu predchádzajúcu marinovanie v poradí pre zmäkčenie. Okrem toho, je žiaduce dať prednosť chladené kuracie mäso - pre jeho chuť je ďaleko lepší zmrazené. Ak je k dispozícii len v mrazených kuracích jatočného tela, musí byť rozmrazované postupne, aby nedošlo k strate mäsovej šťavy.

Čerstvé kuracie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky a dôkladne umyť, a potom sa vyvinie do hlbokej misy alebo hrnca. Je vhodné použiť smaltovaný alebo sklenené nádoby. Ďalej prichádza najdôležitejšie fáze grilovanie - marinovanie. Vzhľadom k tomu, marinády môže byť použitý s rôznymi kvapalnej kyslej chuti, ku ktorej sa pridá veľké množstvo korenia. Kyselina pomáha zmäkčiť mäso, ale kuchár sa neodporúča používať príliš kyslé uhorky na báze octu, ktorý zdrsniť a zjednodušiť chuť grilovanie.

Takže, ak sa v marináde pridajte tymian, majoránku, pikantné, bazalka a rozmarín, potom kuracie kebab získava rafinované chuti a vône francúzskej kuchyne Francúzska kuchyňa, A ak dávate prednosť zázvor, muškátový oriešok, škoricu a kurkumu, bude hotový pokrm má výraznú orientálna chuť. Vďaka neutrálnej chuti kurča ide dobre s rôznymi korenia, takže môžete experimentovať donekonečna.

Pri marinovanie kurča na priemere tri až štyri hodiny. Ak použijete kyslé marináde, ako ich citrónom alebo granátových jabĺk, kuracie promarinuetsya rýchlejšie. V prípade slabo kyslých marinády spracovania predĺži. Marinované mäso zľahka namazať rastlinným olejom a pečieme v rúre, kým varené na grile.

Existuje mnoho spôsobov, ako ražniči varené v rúre, rafinované dymovú arómu. Najjednoduchšie možnosť - použiť korenie "tekutý dym", pridanie do marinády. Môžete použiť horúce uhlia pre vodné fajky oplodniť svoju dymu varené mäso.

Delicious barbecue v rúre

Osemsto gramov kuracieho mäsa bez kože by mala mať jednu hlavu cibule, 200 g kyslej smotany Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyne, Pikantné horčice a korenia podľa chuti, soľ. Kuracie (prsia alebo stehná), nakrájame na malé kúsky, umyť a zložiť do hlbokej misy. Jemne cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s kuracím mäsom. Smotana v zmesi s horčicou, soľou a korením. Takto pripravený marinádu pridajte k mäsu, dobre premiešajte a zakryte. Nechajte marinovať mäso pre dve až štyri hodiny v chladničke.

Aj keď je mäso marinované, by mala pripraviť drevené špajdle, namočte do vody na pár hodín. Marinované mäso, bez peeling z marinády a cibule, dať na špajle. Teplo rúru na 180 stupňov a odložil misku, ktorá bude zbaviť džús Grilovanie. Špízy s grilom Shashlik úhľadne usporiadané na mriežke nad panvicu a pečte počas pätnástich minút. Po uplynutí tejto doby špajle treba otočiť a pečieme po dobu ďalších piatich minút.

Kebab pripravené takým spôsobom, nie je príliš ružová, ale veľmi šťavnaté. To môže byť podávaný spolu s šalát z čerstvej alebo sterilizovanej zeleniny, zemiakov alebo ryže. Dobre sa hodí na takú kebab príchuťou horčicovou omáčkou.

Maria Bykov

Súvisiace články

Špízy z kuracieho mäsa v jogurte - vždy skvelý výsledok!

Špízy z kuracieho mäsa s vínom - chutné jedlo na piknik

Špízy z kuracieho mäsa v octe - nová chuť klasických jedál

Špízy z kuracieho mäsa v pomarančovej šťavy - voňavé a chutné