Zdravý ponuka na prvý pohľad zdá byť nudné a monotónne. Dokonca aj diétne jedlá Diéta jedlo: čo sa deje s tým, čo a prečo môže prekvapiť originálne chute, pokiaľ sa im pridať pikantné greeny - ako žeruchou. Jemné zelené výhonky tejto rastliny sa konzumujú v starovekom Egypte, a na tento deň žeruchou - skutočný výzdoba mnohých zdravých a sviežim jedál.

Element zdravej výživy

Lekári po mnoho rokov bijú na poplach: moderný človek spotrebuje príliš málo rastlinnej potravy. Je to nevýhoda v strave zeleniny, ovocia a bylín, lekári pripísať šírenie mnohých ochorení systémových chorôb kardiovaskulárnych k rakovine. V deň, keď človek musí jesť aspoň 500 g zeleniny alebo ovocia, najlepšie aspoň časť rastlinných potravín sú konzumované čerstvé, nepodliehajú tepelnej úprave. Ale v skutočnosti, nie všetci pravidelne jesť čerstvé ovocie, zeleninu a bylinky, ako sú šaláty.

Medzitým, veľká časť šalát z čerstvej zelenej a zeleniny musíte jesť každý deň. Diverzifikovať ponuku zeleniny pomôže rôzne druhy zeleniny, ktoré sa, podľa lekárov, zvlášť dobré pre zdravie a zároveň nízkokalorické. Napríklad, je žiaduce mať pravidelný žerucha. Aj keď táto zelenina nemožno nazvať známy, má starobylú históriu a veľkú budúcnosť.

Grass druh klopovnika

Žerucha - je ročná alebo dvojročná rastlina z rodu jedlého klopovnika (kapustovité). To neznie moc chutný, ale žerucha už dlho používa pre potraviny: trávnatú zeleniny používa ako korenie a liečivá rastlina už od staroveku. Afrika je považovaná za miesto narodenia rastliny, a so všetkou pravdepodobnosťou, sa prvýkrát začali používať žerucha potraviny v starovekom Egypte.

Žerucha rastie veľmi rýchlo a nevyžaduje zvláštnu starostlivosť: V mnohých častiach tejto rastliny možno nájsť vo voľnej prírode v koši, železničné násypy a prieluk. Mnoho rastie žerucha a domov. Rastliny môžu rásť až 30-60 cm vysoký, ale zvyčajne sú konzumované skôr, a to vyvoláva také rozmery. Mladé výhonky sú obzvlášť chutné a ponuky.

Použitie žeruchu

Trávnatá zelenina používa v rôznych spôsoboch v rôznych regiónoch. Napríklad, v severovýchodnej Afrike žeruchou - rastlinného krmiva. Bulls, kone a ťavy s potešením ľahkého sukulentnými výhony s pikantnou chuťou. V Etiópii, z žerucha extraktu oleja, ktorý sa ďalej používa pre potraviny, a to sa používa v priemysle.

Aj v dávnych dobách žerucha používa ako liečivá rastlina. Táto zelenina zlepšuje trávenie a spánok, má močopudné účinky, odstraňuje baktérie a povzbudzuje chuť k jedlu. Žerucha veľkú pomoc v rôznych ochorení dýchacích ciest, ale má tiež schopnosť znižovať krvný tlak. Vyžmýkaný z žeruchy šťavy je ideálny na kloktanie, ako sú laryngitída. Tiež odporúča piť džús, keď kašeľ. Vzhľadom k vysokému obsahu kyseliny askorbovej žeruchy môžu byť použité na prevenciu a liečbu hypovitaminóza C.

Liečivé vlastnosti majú všetky časti rastliny. Napríklad, horká z dôvodu vysokého obsahu Lepidine koreňov od staroveku používaných na liečbu horúčky. Tiež z horúčky a ošetrených nadzemných častí rastlín. Šťava z listov žeruchy používa na liečbu anémie. Semená rastlín sa rozomelú na prášok a slúži ako náhradný horčica omietky. Tiež zo sušených semien a bylín v zmesi s masťou alebo maslom urobil masť, ktorá bola použitá v ľudovom liečiteľstve ako antibakteriálne a hojivé liek na svrab a alergií.

Môžete použiť žeruchu a krásy. Pridaný do šťavy z tejto rastliny, napríklad, pleťové vody, masky pre starostlivosť o pokožku zničujúce.

V súčasnej dobe, žerucha sa používa predovšetkým ako potravina, nie drogy. Pikantné listy mladých rastlín sú široko používané vo varení.

Zdravie na tanieri

Žerucha listy obsahujú veľké množstvo živín, vrátane draslík a vápnik, horčík a fosfor, železo, jód, medi a síry. Mladé výhonky sú bohaté na vitamíny a Vitamíny pre každého, Okrem veľkého množstva kyseliny askorbovej, obsahujú vitamíny skupiny B, rutinu a karotén. Mnoho lekárov patrí žerucha, aby výrobky, ktoré majú byť použité pre prevenciu rakoviny. Zvláštnu chuť zelených dáva horčicový olej, pričom listy a výhonky sú horké, štipľavý chuť. Mnoho použitie žerucha koláč ako korenie, nahradí čerstvé listy reďkovky alebo chren Chren: silný koreň,

Greens žerucha ocenia ako muži, tak ženy. Lady ocenia zeleniny, pretože obsahuje málo kalórií, a preto nepoškodzuje postavu. A vďaka jasnej a bohatou chuťou žeruchy je zdravé a zdravé jedlo je tiež vynikajúci. Muži sú priťahované k tomu, že pikantná greeny žerucha bola dlho považovaná za afrodiziakum a prostriedky na udržanie účinnosti.

Čerstvé listy žeruchy sa používajú ako korenie do šalátov, mäsa, hydiny, rýb a vajec, ako aj polievok a omáčok. Niekedy žerucha sušené, ale v podobe sušených listov stratila veľa zo svojej blahodarné vlastnosti a premení korenín na ochutenie rôznych pokrmov.

Vkusný a užitočný

Podľa týchto gurmán, príjemne ostrej chuti zeleného žeruchou dáva nádych sviežosti veľmi odlišné jedlá, a tak je príjemná zmena v dennej ponuke. Iba malé množstvo žeruchou zastaviť obvyklú omeletu alebo sendvič so syrom v krásnej, originálne a chutné jedlo.

Šťavnaté mladé listy dobre kombinovať so zemiakmi a ryžou, ktoré môžu byť pridané do rezancov a zeleniny príloh. Niektorí dokonca piecť chlieb s žeruchou a tvrdia, že veľmi pikantná greeny ozdobiť chuť pečenia. Chutné a vitamínové nápoje zo zmesi šťavy z žeruchy a inými zelenými, s neutrálnou chuťou.

Maria Bykov

Súvisiace články

Kyslá kapusta - len magic

Kyslá kapusta: nesporné výhody

Kyslá kapusta: Jednoduchý recept na zdravie

Čínska kapusta - kľúč k zdraviu a dlhovekosti tajomstvo