Spolu s kávou čajom je jedným zo svetovo najviac populárne nápoj. A orientované v rôznych čajov môže byť ťažké. Napríklad, mnoho ľudí verí, že granulované čaj - nie je nič viac, než low-grade imitácia ušľachtilého nápoja. Ale je to naozaj?

Nezvyčajné granule

Na obale granulovaného čaju v hodnote označenie "CTC». Tento kód predstavuje technológiu výroby odrody čaju - strih, trhliny a lokne, že je "drvenie, trhanie, krútenie." Názov odráža všetky hlavné fázy spracovania čajových lístkov. Prvý exponované oxidované listy sú rozdrvené špeciálnymi prístrojmi, potom prejdite cez kladky sa zubami, čím roztrhaný a skrútené. Tak elegantný čaj granule získané.

Granulovaný čaj sa vyrába hlavne v Indii a na Srí Lanke (Ceylon). Hlavnou výhodou technológie výroby je jeho cena: odpad vznikajúci granulát takmer nikdy nestane. V súlade s tým hotový čaj je lacnejšie ako čajového listu. Nie je prekvapením, že výroba tohto čaju je veľmi vysoká - pre výrobu guličiek používaných viac ako osemdesiat percent z celkovej úrody čaju.

V procese krútenie konštrukcia z čajových lístkov je prerušené. Listy emitujú veľké množstvá šťavy, a to nevyhnutne vplyv na kvalitu nápoja a jeho chuť. Keď robiť pelety typicky padať, stráca svoj tvar.

Infúzia granulovaného čaju dáva veľmi silný a osviežujúce, má tmavú farbu a výraznú chuť koláč. Tento čaj sa odporúča piť v prvej polovici dňa: pokiaľ ju piť vo večerných hodinách, spánok môže byť ťažké. Zároveň gurmáni povedať, že chuť tohto čaju nie je dostatočne výrazný. A chuť nápoja je trochu hrubý - za celý čajový obrad Čajový obrad: zdroj zdravia infúzie, pravdepodobne nebude fungovať.

Naozajstných fajnšmekrov sú dole mierne granulované čaje: nápoj si môžete vychutnať ako liek na únavy, ale je nepravdepodobné, že sa stane koláč chuť pre niekoho zjavenie. Ale nie všetci čakajú na šálku čaju úžasné pocity: pre niekoho dosť dobre, že CTC čaj pozoruhodne veselá. Okrem toho, obľúbený nápoj a to je relatívne nízka cena.

Správna voľba

Hoci gurmáni sú granulované čaj s predsudkami, môže to byť celkom dobrý nápoj. Všetko záleží na tom, čo letákoch používa pri výrobe čaju, čas odberu, rôzne spracovanie čaj listový čaj techník a metód na ich skladovanie, samozrejme, od výrobcu. Výrobcovia svetovej známosti zvyčajne ponúkajú len kvalitné výrobky - to sa týka aj granulovaného čaju. Aj keď tento čaj je lacnejší doska vyrába tradičnými technológiami, nájsť chybu s jeho kvalitou je to možné.

Iná situácia. Napriek skutočnosti, že výroba granulovaného čaju samotného je výhodné, niekedy znížiť cenu ešte tým, že čaju z čajových lístkov alebo úlomky čaju prachu. Kvalita čajových lístkov veľa byť požadovaný. To isté možno povedať o prípade STS, ktoré nie sú z čajových lístkov z horných vetiev hrubších štvrtej a piatej vrstvy.

Art pivovarníctvo CTC

Čaj granule môžu byť rôzne veľkosti. Čím menšie sú, tým rýchlejšie sa varil čaj, a viac nasýtených odtieň sa získa infúzie. Fanúšikovia o niečo menším, silného čaju môže odporučiť väčšie granule.

Bez ohľadu na veľkosť granúl CTC čaju je vždy charakterizovaný väčšiu pevnosť než bežné fólie. To znamená, že zvárací by mala brať menej, než je obvyklé. Ak baikhovi tradičné čaj varí z miery jednej čajovej lyžičky na šálku plus jedna - na kanvicu, v prípade granulovaného čaju vzorca je iný. Pre každé dve šálky by mal užiť jednu čajovú lyžičku (vrchovatá) suché čajové lístky.

To sa najlepšie hodí pre varenie porcelánové alebo keramické kanvicu, zužujúci sa smerom nahor. Je žiaduce dať prednosť hrnca s hrubé, nie menej ako päť mm steny. Pred varenie čaju kanvicu by zalejeme vriacou vodou, "teplý". Je dôležité, potom vypustiť všetku vodu, a možno dokonca mierne vlhký čaj dovnútra na ľavú odkvapkávať.

V teplom čaji nalial suché čajové lístky a ihneď zalejeme vriacou vodou. Veľmi dôležité je teplota vriacej vody. Znalci hovoria tejto fáze variť "biele tlačidlo" Voda by nemala byť príliš prebublávania, zo dna kanvicu jemné bubliny stúpajúce cez ktorú voda sa zdá nejasná, takmer biele.

Prvá várka nalial vriacej vody, aby voda len kryty pelety. V zavretom stave je veko granule sú popísané v pare. O tri minúty neskôr, mala by zalejeme vriacou vodu do kanvice a zabaliť uterák loď - je nutné piť čaj granule dal jeho chuť. Nakoniec, po niekoľkých minútach silný nápoj je pripravený. Tento čaj je dobrý s alebo bez cukru, citrón, med Výhody medu: chutný zotavenieS mliekom. Re-granulovaný čaj pivo sa neodporúča, ale je lepšie piť pol hodiny po varení.

Pôvodné riešenie

Niekedy granulovaný čaj zmieša s drahšie list. Výsledkom je nápoj, ktorý sa vyznačuje, na jednej strane, sila čaju CTC, a na druhej strane - rafinované vôňa vysoko kvalitné sypaný čaj. Tieto zmesi môžu byť vykonané nezávisle na sebe, miešaním chuťové obľúbené odrody.

Zmiešavací pomer môže byť ľubovoľná. Avšak, najchutnejšie a sviežim získaná zmes, ak lístkový čaj v nich prevláda. Napríklad, ak sedem kusov listov čaju pridajte tri časti granulovaný čaj, získate ostrý, silný a zároveň chutné a voňavé nápoje.

Maria Bykov

Súvisiace články

Zelený čaj - Use clear

Čajový obrad: možnosti pre každý vkus

Molokochay

Ginger čaj - na chudnutie, a to nielen