Dule jam bohatá jantárová farba - dekorácie z každého stola, ale nie každý vie, ako variť s dúl, ovocné rezy, že nebude variť, ale zostal pevne a pružné. Medzitým, príprava dule jam Dule - voňavé pochúťka nie je príliš zložité: stačí dodržiavať niekoľko pravidiel, aby si lahodný maškrtu.

Južné ovocie

Na rozdiel od svojich najbližších príbuzných - jablká a hrušky - dule surový malosedobna. Preto, jasne žlté plody sú zvyčajne podrobené tepelnému ošetreniu: kuchár kompóty a džemy, želé a cukrársku výrobu, pridal sa k rôznym mäsitým pokrmom a dezerty sú pripravené. Vzhľadom k vysokému obsahu pektínu dule sa gelující vlastnosti, čo je nevyhnutnou surovinu pre mnoho pokrmov. Okrem toho, pektín pomáha zbaviť telo rádionuklidov, ťažkých kovov a ďalších škodlivých látok, takže dule sa odporúča použiť pre tých, ktorí pracujú v nebezpečných povolaniach a žijú v oblastiach so zlou životné prostredie.

Všeobecne platí, že dula - veľmi užitočné ovocie. Obsahuje veľké množstvo vlákien, antioxidantov, draslíka a medi, adstringentné a diuretické vlastnosti, takže tieto zlatožltý ovocie sa odporúča použiť pre mnoho chorôb.

Ak chcete získať chutné uviaznutia

Zdalo by sa, ako pevné a kyslá kuchár dule jam sviežim a výberového konania? V skutočnosti, nič komplikované pri príprave tohto džemu nie, by mal byť pacient len ​​preto, že liek môže trvať niekoľko dní. Najlepšie je variť s dúl, striedavo plátky vriacej ovocia a infúzne sirup. Týmto spôsobom, džem je nemožné stráviteľné, sa ukazuje, voňavé a krásne, a je charakterizovaný tým, obzvlášť jemnou chuťou.

Buničiny dule varené rýchlo a lepšie absorbuje cukru, ovocné plátky pred varením džem doporučené zbledol. Niektorí dokonca odporúča variť dule domäkka vo vriacej vode a potom pridajte cukor, ale v tomto prípade, dule ľahko variť. Obvykle je dostatočné na zníženie kúsky ovocia vo vriacej vode vychladnúť na niekoľko minút, a potom pokračovať s varením.

Najlepšie je variť s dule v širokej kotline z nehrdzavejúcej ocele alebo medi. Tradičné medené hrnce - riad, ktoré sú varené džem po mnoho storočí, ale z ocele alebo mosadze miska s hrubým dnom, moc, môže dobre použiť. Hliníkové panvice na varenie džem nie sú vhodné, a enamelware môžu byť použité iba v prípade, že sklovina je neporušený.

Vzhľadom k tomu, dule - dosť tvrdé ovocie, sirup, džem môže byť kvapalný. Cukor Voda musí sa redukuje na tzv "jemný závit". To znamená, že potom v prípade, kvapka sirupu použiť na dosah ruky, a strkať nos prstami, schudnúť, krehké vlákno.

Obohaťte jemnú chuť dule džem pridaním ovocia malom množstve kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy. Bude vynikajúci džem, a ak pridáte trochu pomarančovej kôry a pomarančovej šťavy a rôznym korením. Cinnamon dokonale sa vydáva chuť dule a vanilky Vanilla: sweet mäkkosť jam dáva zvláštnu nehu. Pridanie malé množstvo poistné matice, aby jam originál.

Dry s dule

Dry jam - jam bez sirupu. Bobule a ovocie, džemy sú zvyčajne naleje cukru a slúži ako kandizovaného ovocia. Dule je zvlášť vhodný pre prípravu suché džemu, pretože absorbuje veľké množstvo sirupu.

Kilo lúpaných a plátky dule mala naliať sirup vyrobený zo 200 kg a g cukru a 300 g vody. Promoklý plátky ovocným sirupom variť pätnásť minút, a potom trvať dvanásť hodín. Tento postup sa niekoľkokrát opakuje až do hotovej. Plátky dule by mala byť pružná, ale nie príliš mäkké, a sirup - takmer úplne absorbuje do plodu.

Sirup, džem pripravený vypustiť a suché ovocie plátky a posypeme jemne cukru alebo práškovým cukrom. Takéto sucho jam veľmi dobre použiť ako náplň do koláčov alebo požiadať o čaj miesto cukroví.

Maria Bykov

Súvisiace články

Dule - voňavé pochúťka

Recept: dule jam - skontrolovať generácie

Japonský dule jam: chutné a zdravé

Číňan dule jam: voňavé hody