Zo všetkých rôznych polievok hubová polievka je zvlášť populárne. Toto chutné jedlo s dráždivé arómou príslušnej tabuľky na všedné dni a sviatky, v každom ročnom období a za každého počasia. V tejto huby do polievok takmer stale - kvôli odrôd tohto pokrmu, existuje veľa a všetky sú charakterizované vynikajúcou chuťou.

Takéto užitočné huby

Huby náhodou s názvom "rastlinné mäso" - sú veľmi sýte a obsahujú veľké množstvo bielkovín. V rovnakej dobe, s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom kalórií, aby tento výrobok pre tých, ktorí sledujú ich postavu a chce schudnúť veľmi atraktívne. Okrem toho, huby obsahujú veľké množstvo vlákien, vitamínov Vitamíny pre každého a materiály, skupiny B, ako je zinok, železo, fosfor, horčík, meď, kobalt, draslíka, sodíka a vápnika.

Huby už dlho používa na prevenciu a liečbu chorôb. Napríklad pomocou hubovú liečiť nervové ochorenia, chrobák pomohol v boji proti alkoholizmu, a nejedlé breza hubovú chaga a dodnes je považovaný za dobrý protirakovinové činidlo. Ak chcete bojovať proti rakovine sú tiež slávny drevo shiitake huby, Veselka, a ďalšie - Borovik, ktorý sa preslávil v prvom rade, pretože jeho chuť.

Mnoho huby obsahujú veľké množstvo antibiotík. Prášky z vaječných líšok je vyhnať červami, a infúzie oranžové huby lieči bolesť hrdla, vredy a odreniny. Líšky tiež pomáhať v boji proti tuberkulóze.

Je potrebné poznamenať, že v priebehu tepelného spracovania, mnoho liečivé huby stratil kvalitu a nemali by byť zanedbávané liek, sa spoliehať iba na úžitkových vlastností výrobku. Napriek tomu v prvom rade húb - je to jedlo, a jedlo je veľmi chutné. Aromatické a extrakty, ktoré sú obsiahnuté v "zeleniny mäso", dať každé jedlo atraktívny vôňou a nenapodobiteľnú chuť. Huby sú nádherné doplnkom mäsa a rybích pokrmov, v kombinácii so zeleninou sa stanú štíhla a ako výdatné a chutné pokrmy.

Starostlivosť o nezabráni

Cez zjavné výhody húb, mnohí sa vzťahujú k tomuto výrobku podozrivo. Bohužiaľ, prípady otravy hubami nie sú neobvyklé. Je potrebné poznamenať, že hubové toxíny môžu byť veľmi nebezpečné.

Zlaté pravidlo hubár znie: "Nikdy nemôžete zbierať huby známe, ako atraktívne vyzerajú! "Mnoho jedovatých húb sa podobajú jedlý, takže hubár by mal starostlivo preštudovať každý svoj nález. Dôsledky bezohľadnou postoje môžu byť tragické, a pohľadom stále umožňujú rozlíšiť chutné a zdravé húb z jedovatého kolegami.

Okrem jedovatých húb Úprimne povedané, ako je napríklad muchotrávka muchotrávky alebo v prípade, existuje veľa druhov takzvaných "podmienečne jedlých húb." Tieto huby nemôže len tak strieľať a jesť, ale po dlhšom tepelnom spracovaní, sú transformované do bezpečného, ​​chutné a výživné jedlo. Niekedy žieravé látky, ako huby sú odstránené namáčanie. Podmienečne jedlé huby sa považujú aj také uznávané delikatesy, ako čierne huby, Smrž a ružové volnushki. K dispozícii je tiež podmienene jedlé huby sú jedlé len v mladom veku, ako aj druhy, ktoré nie sú povolené v kombinácii s určitými výrobkami. Takže, chrobákov môže spôsobiť vážne otravy, len ak budete jesť ich s alkoholom.

Niekedy sa dokonca môžete otráviť jedlé huby, ak ich výber na nevhodných miestach. Skutočnosť, že huby sú veľmi ľahko absorbovať rôzne toxické látky, takže by nemali byť zhromažďované pozdĺž diaľnic a ekologicky znevýhodnených oblastiach. Kúpiť huby by mal tiež iba preukázateľne predávajúci. Najbezpečnejšie je variť polievky, pestované za zvláštnych podmienok, huby, voľne rastúce huby aj keď, samozrejme, voňavejšie.

Ak chcete získať chutné hubové polievky

Je dôležité, aby variť huby do misky z nich sa ukázalo veľmi chutné a voňavé. V potraviny by mali byť konzumované len čerstvé huby bez známok vyblednutiu. Z červivých a zhnité vzorky by mali byť opustená bez ľútosti, nemajú zdobia chuť hotových jedál.

Musím umyť huby pred varením? Kulinárske názory na túto tému. Niektorí sa domnievajú, že jedlo bude zase viac sviežim, či huby stačí utrieť handričkou. Podľa iného, ​​umožňuje iba zaručené umývanie, ako sa zbaviť nečistôt a malých čiastočiek rastlín a hmyzu, ktoré môžu byť na hubách.

Hubové polievky sa pripravujú z čerstvých aj sušených húb od toho, aby zvláštnu chuť vývar. Nakladaný a solené huby sa používajú pomerne zriedka, len dať do misky nečakanú chuť odtieň. Podľa mnohých milenkami, predbežný praženie čerstvé huby s cibuľou a koreňmi je chuť polievky bohatší.

Huby sú dokonale kombinovať s mnohých výrobkov, ako je mäso, kuracie mäso, ryby, cestoviny, rôzne obilniny a zeleninu, mlieko a mliečne výrobky. To vám umožní variť hubová polievka v mnohých rôznymi spôsobmi, ale nový, neočakávaný a lahodný pokrm prekvapujúce dennej domácej a hostia. V konečnom polievky často pridáme kyslú smotanu a zelené - tieto výrobky nemohli byť lepšie klásť dôraz na špeciálnu hubovú chuť.

Slávnostné hubová polievka

Príprava tohto pokrmu bude nejaký čas trvať, ale chuť a arómu hotového pokrmu bude to skutočný výzdobe slávnostnej večeri. Za to polievka by mala tri litre vody, päťdesiat-sedmdesátgramů sušených húb (najlepšie biela), dve cibule, petržlen, jedna mrkva, dva a pol - tri šálky múky, dve tretiny šálky vody, jedno vajce, sto g masla, soľ, korenie, bylinky a kyslou smotanou podľa chuti.

Sušené huby sa varí vo vode domäkka. Z múky, vajca a teplej vody by mala byť pružná cesto masírovať, valiť do klbka, kryt a necháme pol hodiny. V prípade potreby na prípravu testov používajú horúce hubovú polievku. Do cesta sa varí, vyberte polievku z húb, nakrájame na malé kúsky a vyprážame v oleji s pol nakrájanú cibuľu. Dochutíme soľou a korením plnkou.

Druhý cibuľa jemne nasekané, mrkvu a petržlen roštu. Fry zelenina vo zvyšnom oleji, pridajte šálku vody a dusíme na miernom ohni po dobu piatich minút. Potom pridajte zazharku polievku jedlo a priveďte k varu.

Cesto tenko role a oslniť jeho "uši" s hubovou plnkou. Pour "uši", s vriacou vodou, aby spláchol múku, potom sa ponorte ich do húb vývaru a dusíme počas pätnástich minút. Po tom, vypnite zdroj tepla, zakryjeme pokrievkou a polievky, aby sa variť po dobu piatich minút. Tento lahodný pokrm je veľmi lahodný s kyslou smotanou Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyne a čerstvým kôprom.

Súvisiace články

Hubová polievka s hubami - jednoduché a zdravé jedlo

Hubová polievka s mäsom: Páči sa mi všetko!

Hubová polievka - voňavé citlivosť

Hubová polievka so syrom: vynikajúca kombinácia