Pečenie vždy zdobí slávnostnú tabuľu, ale to neznamená, že koláče - výhradne slávnostné jedlo. Pripravené z produktov dostupných Osetska koláč so zemiakmi, napríklad, čo je dobré a vo všedné dni a sviatky, ako sprievod do polievok a teplých jedál, rovnako ako samostatný pokrm. Príprava tohto chutné a plnenie koláč nezaberie veľa času.

Chutné a lacné

Použitie zemiakov je zrejmý: v koreňoch obsahujú veľa vitamínu Vitamíny pre každého C, veľké množstvo draslíka, ako aj ďalšie vitamíny a minerálne látky. Súčasne môžu byť škodlivé zemiaky a dokonca nebezpečné, pretože obsah v hľuzách jedovaté látky - solanín. Našťastie objaviť solanín v zemiakoch môže byť voľným okom: látka je obsiahnutá v zelenkavá a naklíčených hľúz. Tieto zemiaky nemožno použiť v potravinách.

Koláče plnené zemiakovou kašou sú v rôznych národných kuchýň: pre zemiaky chutné, užitočné a vždy prostých. Zvlášť dobré sú koláče čerstvo upečený, horúci. Zemiaky v dokonalej harmónii s rôznymi prísadami - mäso, ryby, huby, bylinky. V Osetsku na zemiaky sa často pridávajú k syru - to je naplnenie ešte voňavé a chutné, obohacuje ho s proteínmi a minerálmi. V nalačno dňoch, ale môžete urobiť bez syra. Náplň zemiakov je kaloricky veľmi vysoká. Výdatné Osetsko koláč so zemiakovou plnkou - dobrá voľba pre tých, ktorí sledujú postavu: môžete jesť aj malý kúsok koláča.

Ak je to žiaduce, zemiakov plnka, môžete pridať cibuľu, cesnak alebo pikantné greeny. To dá torty nové zaujímavé chuti. Tieto koláče s zemiaky a zelené môžu byť pripravené ako syr, a bez neho.

Kartofdzhin - koláč so zemiakmi a syrom

Osetsko koláče plnené zemiaky je pomerne jednoduché na prípravu - nie náhodou zvládnutie umenia varenia osetinský koláče sa často odporúča začať s kartofdzhina.

Cesto by malo mať vrece sušeného droždia, dve polievkové lyžice cukru, lyžičku soli, šálka teplej vody, pohár srvátky, mlieka alebo jogurtu Kefír: jedinečný nápoj pre zdravie a harmóniu, Päť alebo 600g múky a niekoľko lyžíc rastlinného oleja. Droždie, polovica cukru a vody za vzniku páru lyžice múky cesto - variť. Keď oparom zvýšenie objemu, pridáme soľ, rastlinný olej, srvátka a zostávajúce múku. Vymeshivat mäkké cesto, kým nie je už držať ruky. Cesto rozdeľte na tri časti, vrátiť ich do guličiek a pustiť.

Na náplň, variť dve šálky zemiakov, rozdrvil ho s dvadsiatimi gramov masla, pridajte 200 g drveného Osetska syra, aby sa hustou, plastická hmota. Plnka rozdelená do troch častí. Každý kus cesta vojne, ležala v hornej časti valca plniace do lopty, zbierať okraje cesta a zľahka tvorí plochý koláč. Koláče pečené na suchej panvici predhriatej rúre dobre. Čím vyššia je teplota rúry, tým rýchlejšie sa pečené koláče, zostávajúce mäkké a šťavnaté a vysychajú. Ihneď po upečení koláča musieť liberálno namazať s rozpusteným maslom a prehnite balík, aby sa zahrial. Osetsko koláče chutia najlepšie čerstvé, ale môžete si byť tam ďalší deň, v horúcom forme.

Maria Bykov

Súvisiace články

Osetsko koláče - chuť Kaukazská pohostinstvá

Ako variť koláče Osetska - rady od skúsených kuchárov

Osetska koláč s mäsom - malý test, veľa polevy

Osetsko koláče: recepty, dochované z dávnych čias