Krutóny často možno nájsť v bufete, alebo na pôvodnom podaní prvých jedál: tenké plátky toastový chleba s konštrukciou svetla a špeciálne veľkosti, sa snúbi s predjedlá a polievky. Tieto chrumkavé plátky bieleho chleba úspešne absolvovať kurzy, ktoré kombinujú harmonicky s nimi. Často označované ako slané toasty krutónmi alebo sušienky a slúžil ako osoby samostatne zárobkovo štartérov Nízkokalorické občerstvenie Pivo a víno.

Čo je to, že krutóny

Jeho meno krutóny dostal od francúzskeho slova «krutóny", čo znamená "zadok". Spočiatku, kúsky hriankami použiť len pre napájanie vzácne dezerty a ovocie, kde krutóny slúžili ako základ, ukazujúci výhodné exotických pokrmov. Postupom času sa však tento chlieb "podstavec" bola uvedená do kúsky mäsa a rýb, hydiny a zeleniny, bol doručený do zemiakovou kašou a smotanou polievky.

Moderné krutóny, ako obvykle u európskeho tousty, sú kúsky opečeným chlebom. V ideálnom prípade by mali byť vyrobené zo špeciálneho chleba, ktorý sa pečie iba pre krutónmi. Avšak, v praxi sú tieto chleby sú vyrobené z rôznych valcov a Saeki, chleby a bagety. Tradičné klasické krutóny sú v tvare kocky, v poslednej dobe sa objavili oválne a okrúhle typy. Viac často ako ne pripraviť je biely chlieb, aj keď tam sú výrobky vyrobené z ražnej múky a lúpanej.

Krutóny len volal a ľahký, malé občerstvenie, podávaný na opečeným chlebom. Také jedlá sú najčastejšie používané pre účastníkov. Za týmto účelom, chlieb sa nakrája na tenké plátky a vyprážané na masle, oboch strán, alebo mriežkové hriankovača bez oleja. Kovové formy na chrumkavé chlebové striedky znížiť rad postáv v podobe hviezd, mesiačiky, námestie, potrite ich maslom a rozšíril na vrchole rôznych kúskov mäsa, rýb alebo zeleniny podnose.

Často s príchuťou cesnakovými krutónmi, rôzne korenia, paradajky, slanina Bacon - Sprievodca na mäso, Syr a tak ďalej. Doma, to môže byť dosiahnutý, ak posypeme praženými krutónmi trela holení alebo zmes jemne nasekané bylinky a zeleninu. V priemyselnom meradle sa aromatizovanie vykonáva postrekom prášku s rôznymi príchuťami na hotových krutóny.

Zásobovanie Etiketa krutóny

V prípade varenia krutónmi fourchette na hostinu, ktoré slúžili na bielizeň obrúsok na veľkom tanieri alebo zásobníka. Čašník, etiketa krmivo sa Beret - symbol francúzskeho šarmu Každý crouton špachtľa alebo kliešte a dá to na tanieri la carte hodnotenie. Často sa v centre mesta gastronomického šalát alebo krájanie, ktorý sa nachádza na krutóny, dať plastové, kovové alebo drevené špajdle, že každý účastník by mohol mať vlastný banket rád jedlo. Nôž a vidlička s krutónmi sa nepodávajú, hostia jesť tento pokrm ruky.

To je zaujímavé

Populárne krutóny veľkosti pre šaláty v reštaurácii svete uznávaná kúsky chleba a hrúbkou desať milimetrov veľká 13x13, 18x18, 24x24 mm. Krutóny v kruhu s priemerom dvadsať-pětmilimetry sa najčastejšie používajú pri výrobe občerstvenie.

Niekedy príprava slávneho amerického šalát "Caesar", čo je viac než osemdesiat rokov užívania, miesto toast a sušienky, sušené krutóny. Tie zdobia šalát po dokončení jeho výrobe, zdvihol farebné voňavé plátky na vrchole šalátu. Pripravte krutóny na šalát "Caesar" bieleho chleba, kusy, aby sa podieľal na oboch stranách v rastlinnom oleji. Potom nakrájajte na kocky 10x10 mm, dať na plech, posypeme soľou a dať do silne vyhriatej rúre po dobu piatich minút, otočte a poslal za ďalších päť minút. Výsledkom je chrumkavé krutóny zlaté s voňavou krustou, mäkký vnútrajšok - ideálne pre šalát.

Servírovací riad na krutóny sú vždy veľkolepé, krásne a originálne, navyše, veľmi úsporný, pretože opticky zvyšuje jedlo. Len pár ovocia, ananásu alebo zo sto gramov salámy a bochník chleba kŕmiť celú spoločnosť. Krutóny - výber kreatívnych a nákladovo-vedomé vlastníkov.

Jeanne Pyatirikova