Podanie zo Západu Japanese - národ, ktorý jej v súlade so všetkými pravidlami zdravej výživy. Ich strava so zníženým obsahom tuku, veľa komplexných sacharidov a bielkovín, a ich zdroje sú väčšinou prírodné potraviny. Má sa za to, že v dôsledku tohto relatívne vzácne japonské nadváhy, srdcové choroby Srdcové choroby - príznaky ochorenia srdcaOsteoporóza, rakovina prsníka Breast Cancer: Mýty a fakty a prostaty, a zvyčajne žijú dlhšie než mnohých Európanov, a pomáha im japonskej strave. V týchto vyhláseniach, je aspoň niečo pravdy, aj keď súvislosť medzi stravou a japonskou šírenie niektorých chorôb je zložitejšie, než sa zdá na prvý pohľad.

Základy japonskej stravy

Hlavným zdrojom sacharidov v japonskej strave je, ako asi tušíte, Obr. Pre chudobných ľudí, to je tiež hlavným zdrojom kalórií. Avšak základ v strave Japoncov - to je stále ešte nie je ryža a ryby. Každý Japonský v priemere spotrebuje asi sedemdesiat kíl rýb ročne - takmer 230 gramov na deň. Jedia ako ryby ulovené v teritoriálnych vodách v Japonsku a priniesli zo vzdialených kútov sveta. Tiež populárne a sladkovodné ryby - ako je kapor. Ryby sa konzumuje čerstvé, solené, sušené, pečené, alebo vyprážané. Platí pravidlo, že Japonci jedia aspoň dve rybie jedlá denne: jeden - teplé, druhý - za studena.

Jeden z tradičných japonských pokrmov z rýb - hoshizakana - pripravený nasledovne. Ryby po dobu dvadsiatich hodín, naložené v sójovej omáčky zmesi a sladké biele víno, a potom jedného dňa na vzduchu sušené, pečené a potom slúžil k stolu bez obliekania.

Rybie polievky, ktoré sa používajú na prípravu nielen mäso, ale aj kosti s vnútornými orgánmi sú považované za regeneračné strava, veľmi užitočné v anémie. Kapor polievka tradične privádza ženy po pôrode - predpokladá sa, že stimuluje produkciu materského mlieka.

V japonskej strave zahŕňa ďalšie produkty živočíšneho pôvodu, ako je hovädzie, bravčové, kuracie, kačacie. Oni sú zvyčajne na grile a podávame s omáčkami, ktoré zahŕňajú sójovú omáčku a niektoré ďalšie zložky, ako sú sladké víno, saké a octu.

Soy - ďalšie bežné v japonskej strave. Je súčasťou väčšiny omáčok a marinád a tofu - prísad sady japonských jedál.

Tieto sójové bôby používané v Japonsku pre prípravu rôznych výrobkov, sú podrobené starostlivé zaobchádzanie, čím sú odstránené z takmer všetkých toxínov. To je čiastočne prispieva k tomu, že v Japonsku menej ako v mnohých európskych krajinách trpí niektorých typov rakoviny.

Predpokladá sa, že Japonci jedia dostatok mliečnych výrobkov, ale štatistiky hovoria inak - každý Japonec spotrebuje asi 84 kg mlieka a jeho produkty na jeden rok - menej než Európania konzumujú, ale je to stále významné číslo.

A konečne, v japonskej strave obsahuje veľa čerstvej zeleniny, ovocia a húb. Veľmi časté misa špenátu, ako aj z rôznych morských rias - je produkt, ktorý väčšina Európanov v potrave je veľmi malý.

Potraviny pre mozog

Japonci jedia veľa vajec - jedna osoba podieľa asi 18 kg vajec ročne. V Japonsku, vajcia sú považované za najlepšie jedlo pre mozog. Tu pozná príbeh o žene, ktorej manžel zomrel vo vojne. Mala malé dieťa, a v priebehu rokov sa postupne odpredala celý svoj nábytok a mnoho ďalších vecí, len aby jej syn mohol zjesť jedno vajce denne a ísť na vysokú školu. Chlapec vyrastal inteligentný dieťa, a nakoniec, keď rovnako ako jeho matka, absolvoval.

Ostatné potraviny pre mozog v Japonsku verí, rias - to je dôležitá súčasť polievok národnej kuchyne, a je známa po celom svete sushi Sushi - japonská lahôdka, To všetko robí na chvíľu premýšľať o tom, či existuje súvislosť medzi technologickými pokrokmi Japoncami a ich jedálnička - predovšetkým skutočnosť, že sa zámerne snažia, aby váš mozog sa živiny, ktoré potrebuje, a pravidelne jesť omelety, rovnako ako polievky a iné pokrmy ktorého zložky sú vajcia alebo riasy. Dobre známe, že tieto výrobky obsahujú látky nevyhnutné pre normálne fungovanie štítnej žľazy. O tom, ako štítna žľaza funguje, závisí do značnej miery na prácu mozgu, takže Japonci teórie o potraviny pre mozog, sa zdá, že má pevný vedecký základ.

Tuky a oleje

V tradičnej japonskej stravy obsahuje rad tukov a olejov. Zeleniny a rýb, napríklad, sezamový olej pražené a repkový olej, rovnako ako veľrybí tuk, alebo bravčová masť. Avšak, dnes Japonci sú stále viac využívajú lacnejšie rastlinné oleje, margarín, aj keď na rozdiel od Západu, že sa používa len zriedka.

Od druhej svetovej vojny, príjem tukov v Japonsku výrazne zmenil. Takže, Japonci začali používať trikrát viac mononenasýtených tukov - to je vzhľadom k rastúcej prosperity krajiny. Bohužiaľ, zároveň znižuje množstvo spotrebovanej došlo mastné kyseliny (napr. Omega-3). Mnoho vedcov súvisí to s tým, že v posledných desaťročiach v Japonsku je stále bežnejšie srdcové choroby, astma, alergie a iné zdravotné problémy.

MSG

Hoci japonskej strave, podľa všeobecného presvedčenia, je príkladom správnej výživy, je v Japonsku objavili dnes jedným z najobľúbenejších doplnkov výživy - MSG. Táto látka, ktorá bola pôvodne vyrobený z rias, stimuluje receptorov glutamátu na jazyku, tak, že telo "myslí", že sa privádza mäso. V súčasnej dobe najpoužívanejšie vo svete glutamanu sodného sa stále vyrába v Japonsku, ale teraz to nie je odvodený z prírodných surovín. Používa sa na výrobu lacných sójovej omáčky a ďalších produktov, z ktorých mnohé sú zdrojom karcinogénov.

V súčasnej dobe sa stále viac a viac Japonci vedomí nebezpečenstva glutamanu sodného, ​​a zdá sa, k predaju výrobky, ktoré neobsahujú túto prídavnú látku. Avšak, táto látka je stále súčasťou mnohých japonských výrobkov (vrátane tých, ktoré predáva mimo Japonsko) - a len ťažko môžu byť klasifikované ako zdravé potraviny, a to aj napriek tomu, že sú súčasťou japonskej stravy.

Nápoje

Nápoje sú tiež dôležitou súčasťou každej diéty, preto nemožno povedať o nich. Pre všetky jedlá v Japonsku sa zvyčajne podáva slabý zelený čaj, ktorý sa varí vo výške jednej čajovej lyžičky čaju na šesť šálok vody. Okrem toho, že Japonci často piť čierny čaj, kávu a mlieko. Veľmi často dávajú mlieko pre školákov - je to, že zlepšuje zdravotný stav a pomáha japonské deti rastú vyššia, než predchádzajúca generácia.

V horúcom počasí, Japonci aj piť horúci zelený čaj, pretože podporuje potenie a napomáha rýchle ochladenie tela. V zime, pridal zázvor čaj - to je úplne teplo v chladnom počasí. Ale čistá voda Japonci piť len zriedka, pretože sa domnievajú, že to prispieva k nárastu telesnej hmotnosti.

Súvisiace články

Hviezdna diéta - diétne celebrity

Hollywood Diéta: Chudnutie System Details

Diéta pre teenagerov: ako schudnúť v ranom veku

Výživa pre krvné skupiny - všetko v súlade s pravidlami