Nemecká kuchyňa nesmierne rozmanitá, každý región má svoje "Koruna", pokrmy, ktoré sú vybavené originálnou chuť. Napríklad, budú návštevníci nakladané v Baden slimačie polievku, v Sasku si môžete vychutnať tradičné polievku guláš, a sú považované za symbol Bavorska vonný bravčových údenín v kombinácii s penivého piva.

Funkcie kuchyne

V nemeckej kuchyne odráža vlastnosti národného charakteru, ako praktický a dôkladne. V Nemecku je ich veľa a chutné. Z potravín si vyžaduje, aby bol dostatok, výdatné a chutné. Súčasne zdravé misky alebo náročnosť ustúpiť do pozadia.

A v prípade, že existujúce obyvatelia Nemecka sa snažia jesť zdravé jedlo, potom variť za starých čias oveľa viac znepokojený chuti potravín, než je ich kalorický obsah. Výsledkom je, že nemecká kuchyňa dala svetu veľa tukov a ťažkých jedál. To je čiastočne spôsobené tým, že populárny nápoj v Nemecku od staroveku bol považovaný za pivo, ktoré dokonale splýva s solenia, fajčenie a tučných jedál.

Z tohto dôvodu, prémie rôzne mäsa a údenín. Klobásy a párky sú považované za národné jedlo: oni sa objavujú vo všetkých tvarov a veľkostí, a sú vždy prítomné v tradičnom nemeckom menu. Okrem toho, zemiakov je veľmi populárny: to je súčasťou sady riadu a zemiakového škrobu sa používa dĺžka pripraviť rôzne pokrmy, vrátane sladké. Zelenina kapusta je veľmi populárny, ktorý sa používa vo forme kyseliny, strukovín a koreňovej zeleniny.

A používa veľa mäsa, a to ako vo vecnej a drvené, vo forme mletého mäsa. Najobľúbenejšie bravčové. V pobrežných oblastiach je výhodný ryby.

Základom nemeckých desiatu stolným stojanom sendviče Sendviče. Pre a proti, Ich je veľa druhov: so šunkou, salámy, syry, ryby a jednoducho s maslom. Mnoho jedál z vajec - varené, vyprážané, plnené, s omáčkou, v šalátoch. Rovnako ako v Nemecku a rôzne omelety.

Rešpektovaný v Nemecku a pekárenských výrobkov, a žiadna dovolenka nie je kompletný bez sladkého pečiva. Košíčky-Stoll, Čierny les tortu, rôzne sladké koláče, torty, cukrovinky a marcipánu je skutočným klenotom nemeckej kuchyne.

Regionálne funkcie

V rôznych častiach Nemecka sa už tradične prednosť na rôzne pokrmy. Napríklad, na juhozápade Nemecka bola ovplyvnená francúzskou kuchyňou. Tu, rovnako ako Rizling rýnsky a slimáky polievky, cestoviny a chlieb puding s čerešňami a tradičné kyslá kapusta s bielym vínom. Populárna chrbát srnčia, plnené bravčové dusené mäso žalúdok v hrnci, hovädzie pečienka s cibuľou. Tradičná švábska kuchyňa je výber pokrmov z droby. Tiež populárne pokrmy z sladkovodné ryby z jazera, ako belica a ostrieže.

V Porýní kuchyni bol ovplyvnený belgickej a holandskej kulinárskych tradícií. Pečená kôň, krvavá tlačenka a raž žemľa so syrom, palacinky, hash hnedá a výdatné polievky sú chutné a originálne.

Bavorská kuchyňa má veľa spoločného s rakúskymi a českými. Existuje mnoho ťažkých cukrárskych pokrmov, rezance a knedle sú populárne všetkého druhu. Bavorský pečienka, napríklad, je vyrobená z bravčového mäsa s prídavkom surovín zemiakové knedle s kapustou. Bavorsko je známy pre pivo a klobásy sú tiež populárne tu slané praclíky a pečeňová paštéta.

Hesensko isstari piť veľa jablčného muštu, a preto preferujú národné pokrmy, ktoré sú v súlade s týmto nápojom. To marinovaný syr, zemiaky s Frankfurte zelenou omáčkou, slaninou a kapustou a zemiakovou kašou. Na severe územia, ako karbonátky so slaninou a sadlo s cibuľou.

Kuchyňa Franky slávnej Norimberg perník, klobásy, nakladané, zemiakov a mäsa šaláty. Kapor plnený marmeládou z bokov, a ako dezert sa podáva voňavá káva a koláč drevo z drvenej cesta.

V saskej kuchyni veľa zeleninové jedlá, jedlá z diviny, výdatné sladkosti. Región je známy cukroviniek, vrátane požičal v rakúskom kuchyni.

Na severozápade krajiny, jesť veľa ražný chlieb, koreňovú zeleninu a ryby. Tu sa pripravujú hustá polievka guláš, v ktorom sa mäso často v kombinácii s ovocím; sladký saláma; misky s kapustou a pohánka.

North-Eastern kuchyne je preslávená Bravčové mäso Bravčové riadu. Jesť alebo nejesť?, Pokrmy divergentné šilhavost, šťuky a pstruhy. Na príloha tradične slúžil korene a uhorky. Tu pripraviť lahodné dezerty - sladké omelety, vafle a puding koláče, palacinky.

Dezert German

Nemecko, rovnako ako susedné Rakúsko, známy ako dezert. Sladkosti nezvyčajne rozmanité: Air a pečivo a koláče z cesta a hustej vdolky s ovocnými a pudingový koláče a vafle Oblátky: už nemôže byť jednoduchšieA marcipán cukroví a torty, pudingy a ryža, vajcia, múka alebo škrob. Niektoré z týchto sladkostí sú pripravené po celý rok, iné (napr, Stoll), vzala na Vianoce.

Krátko pred Vianocami po celom Nemecku otvorených trhoch, kde si môžete kúpiť tradičné sladké pokrmy. Mnoho z cukríkov sú pripravené vopred. Napríklad, ovocie pečivo alebo Stolle (hustá torta s kandizovaného ovocia, orechy a marcipánu), by mali mať asi mesiac po upečení získať potrebné vôňou a chuťou.

Niektoré sladkosti z najjednoduchších zložiek. Napríklad nemecký praktický hosteska z zatuchnutého chleba s ovocnými lahodnými pudingov. A niektorí úplne neočakávané sladkosť zloženie, ako puding tmavého piva.

Tradičné sladkosti sú tiež koláče s ovocím alebo syrom, sušienky s orechmi, pudingy s škrobu a po koláče s orechmi a šľahačkou. V mnohých dezerty pridal silný ochutený alkohol - podľa nemeckého pečiva, mohlo by to byť lepšie, zdôrazňuje chuť ovocia, mandle alebo čokolády.

Maria Bykov