Tradičný čajový večierok je vždy sprevádzaná voňavých čerstvé pečivo, a spravidla - domáce pečenie. Recepty na koláče, sušienky a sladké pečivo na stole čaju, existuje veľa, obzvlášť obľúbené pečené s citrónom. Pie "Lemongrass" jej osviežujúcu sladkokyslú chuť dokonale zdôrazňuje chuť a arómu čaju, sústruženie obyčajný čaj v malom dovolenku.

Kúsok slnka

Citrusové plody neobyčajne atraktívny vzhľad - jasný, elegantný, svetlé, nie sú nadarmo sa často používajú na výzdobu domu. Citróny už dlho používa ako preventívny prostriedok k zamedzeniu beri-beri C, a na podporu zdravia. Estheticians oceniť citróna pre svoje bielenie vlastnosti. A varenie citróna a ešte dôležitejšie: je používaný v polievok a omáčok, šalátov a marinád, hlavných jedál a nápojov, pečiva a zákuskov. Všade sa používal tento neuveriteľne voňavé žiarivo žlté plody s intenzívnou kyslú chuť.

V spojení s cukrom alebo medom Výhody medu: chutný zotavenie Lemon je obzvlášť chutné a príjemné, takže to je populárne recepty citrón koláče, sušienky, koláče, peny, želé a iné dezerty. Zvyčajne sa používa ako dezert citrónovou šťavou a jeho chuť, strúhaným. Táto metóda umožňuje použitie citrónovej extraktu z neho maximum vône a chuti. V niektorých prípadoch, strúhané alebo mleté ​​pomocou mlynček na mäso sa používa citrón úplne - v tomto prípade je náplň citrón je pikantná horkosť, že tak mnohí fanúšikovia milujú pečenie s citrusov.

Typy "Lemongrass"

Pod rovnakým názvom "Lemongrass" môže skrývať rôzne koláče. Tak, citrón koláče môžu byť pripravené z piesku, suchár, nafúknuť, kvasníc, kyslá smotana, tvaroh, med cesta, a v každom prípade bude mať koláč originálnu chuť. Čo cesto vyberte - rozhodnutie pani. Niekto preferuje mäkké pečenia, niekto ako kombinácia sladké a chrumkavé pečivo plnené kyslou a niekým vyberie vzduchu piškótový torta s citrónovou vrstvou. Napriek tomu, že náplň pre koláče zo strany všetkých týchto citrónov, môže pečenie chuť sa podstatne líšia.

"Lemongrass" často otvoreným: tvorba testu položil silnú vrstvu náplne, potom tortu sa pečie v rúre. Niekoľko menej výpredaj "lemongrass", ktorá je pokrytá vrstvou plnenie v hornej časti cesta. Pre uzavreté koláče zvyčajne vyžaduje menej náplne ako otvorené, ale otvorený vyzerať lepšie a sú šťavnaté.

Pokiaľ je normálne "Lemongrass" easy variť čaj vo všedný deň, na sviatky má svoje vlastné recepty. Spravidla, slávnostné citrón koláč je trochu komplikovanejšia pre výrobu než denne. Napríklad, môžu urobiť niekoľko druhov testov. Tak, veľmi chutné "lemongrass", ktorého základňa je pripravená z cesta, ďalej z vrstvy náplne, a hore - vzduch sušienku. A vo Francúzsku, sú veľmi radi citrón koláč cesta, podávané s nadýchané pusinky uzáverom. Sladkosť pusinky nádherne kontrastuje s kyslým plnkou. Veľmi chutné a citrón tortu s krémom alebo šľahačkou. Samozrejme, že príprava takéhoto komplexu "Lemongrass" čas trvať viac než jednoduchý Manica koláče s citrónom, ale výsledok je impozantný.

Varenie plnka

Najdôležitejšia vec na citrón koláč - to je iste plnenie. Mal by mať intenzívnu arómu a vyváženú sladkokyslú chuť. Množstvo cukru v náplni je závislá na ktorý sa používa cesto. Takže pre sladké torty alebo koláče piesku s pusinky polevy lepšie, kyslá, a kvasiniek na pečenie vošlo viac sladký citrón. Niektorí radšej variť plnka nie s cukrom a medom - sú koláče z veľmi voňavá.

Najjednoduchší spôsob, ako variť plnkou z citróna - chop citrusov výhradne pomocou strúhadle, kuchynský robot alebo mlynček na mäso. Pre citrón je potrebné dôkladne vyčistiť, najlepšie pomocou štetca, a jeho uvoľňovanie z kostí, ktoré môžete urobiť plnka príliš horký. Ak chcete zlepšiť chuť citróna je zalejeme vriacou vody citrón alebo máčať v horúcej vode po dobu niekoľkých minút.

Vzhľadom k tomu v tomto prípade celý citrón melie spolu s bielou kôrou časťou, bude mať mierny plnka horkosť. A vďaka vysokému obsahu pektínu vo citrón vzhľadov plnkou, varené týmto spôsobom, pri pečení sa stane rôsolovitá konzistencia.

Bez horkosti

Horké polevy, ako nie je všetko. V prípade, že sa pečie tortu pre deti, je lepšie dať prednosť plnkou pripravený na základe šťavy a citrónovou kôrou. Recepty také náplne, existuje niekoľko, ale príprava citrón je stále to isté. Spočiatku, ovocie by malo byť dôkladne umyť, potom používať jemnom strúhadle opatrne odstráňte kôru - žlté časti pokožky, a potom stlačiť citrónovú šťavu. Ak chcete dať viac citrónovú šťavu možno ohriať v mikrovlnnej rúre Mikrovlnná rúra - nenahraditeľný pomocník modernej domácnosti po dobu jednej minúty. Môže byť tiež obareniu vriacou vodou citrus zvýšiť jeho chuť.

Lemon říz zvyčajne zmieša s cukrom a pridajte do šťavy. Pre zahustenie naplnenie takto pripravené môžu byť použité škrob, vajcia alebo prírodné pektín. Škrob sa zmieša s cukrom, kôrou a potom pridaný do citrónovej šťavy. Ako náplň pre vysoké teploty zhustne. Rovnako tak je možné použiť pektín. Je dôležité, v žiadnom prípade ho pridávať priamo do šťavy a zmieša sa s cukrom skôr - jediný spôsob, ako pektínu prášok úplne nerozpustí.

Citrónovej šťavy, cukru a vajec môže byť varené citrónovou krém - klasickú anglickú liečiť. Lemon Kurd spôsobom pripomínajúcim varenie pudingu, len namiesto mlieka použiť kyslé šťavy, takže si môžete nemusíte báť, že vajcia sú valcované. Tento krém je v súlade so všetkými druhmi cesta.

Maria Bykov

Súvisiace články

Belyashi: nedá odolať

Charlotte recept: je veľmi ľahké

Svadobné bochník: tradície a modernity

Zwiebelkuchen - vynikajúca pochúťka jednoduchých produktov