Jedlo musí byť nielen výživné a chutné, ale aj esteticky - dnes ťažko niekto by mohol namietnuť, s tým. Dekorácie riadu nie stratila svoj význam po mnoho storočí. Skúsení kuchári môžu obrátiť aj jednoduché jedlo do umeleckého diela, ale aj doma, môžete použiť známe pokrmy s nádherným dekorom.

Nový trend

Je zaujímavé vidieť, ako sa zmenil prístup k potravinám v rôznych časoch. Akonáhle dekorácie jedlo bolo móda bohatých, a dbali na výzdobu potravín nie je vždy, ale len na rauty a slávnostné večere. Bežní ľudia otlčené potraviny príliš ťažké postarať sa o dekorácie: jedlo malo byť výdatné, kalórie a vynikajúci ako je to možné, aj keď druhý bol už úplne dobrovoľné. Keď sa výrobky stávajú dostupnejšie, počnúc ocenil rozmanitosť. Prekvapenie hosť hostitelia bohatý, rozmanitý stolný, exotické potraviny, mäso obdoby.

Na konci XX - začiatku XXI storočia sa situácia zmenila. Paleta výrobkov dnes, nie je žiadnym prekvapením, aj keď kvalita týchto výrobkov je zlá. Tak sa zrodil nový trend, a dnes dovolenku riadu musí byť nielen pestré a chutné, ale aj krásne, veľkolepé. Do istej miery to platí aj pre každodenné potraviny: veľa gazdinky sa snaží, aby sa krásne aj tie najobyčajnejšie jedlá. Možno, že je to spôsobené tým, že dnes je ich príprava trvá minimálne času v dôsledku rôznych kuchynských spotrebičov, a kuchári je dve minúty, čo robiť riadu príťažlivé pre oko. Alebo možno v prípade módnych obrázky potravín a posielať fotografie známej. Každopádne, jedlo dekorácie stal dôležitejšie ako inokedy.

Všeobecné zásady

Čo je najdôležitejšie pri výzdobe riadu? Nie, chytrosti, špeciálne nože alebo formy. Rovnako ako u iných umení, prišiel prvý chuť a zmysel pre proporcie. Bohatá a nádherné, ale zdobia chuti potravín - docela smutný pohľad.

Až do nedávnej doby to bolo považované za zlý vkus v domova používajú rovnaké pokrmy, na hostinách v reštaurácii. V súčasnej dobe, je to prijateľné, ale zabudnúť zmysle opatrenia ešte za to nestojí. Jednoduchšie jedlo a lacnejšie prísady pre neho by sa skromnejší dekorácie byť - tvrdé a rýchle pravidlo. Takže nemusíte posypeme zlatinek sleďa s cibuľou, ale kaviár je vhodné použiť v vedre s ľadom postriebrený.

Málokto prísť s efektívne a zároveň elegantným dekorom - musíte si tiež uvedomiť, naše plány. Jednoduché, ale dobre sa šperky je vždy lepšia ako originál, ale šokujúce a nepresné. Na internete existuje mnoho príkladov takýchto "diel", Crooked nakrájanou zeleninou, ovocím sploštený a natrel krémom. Spôsobujú za najlepší úsmev, ale ani radosť.

Tradične sa používa na dekoráciu riadu rovnaké produkty, z ktorých sú tieto pokrmy pripravené, alebo v súlade s nimi. Je zrejmé, že je nepravdepodobné, že aj najkrajšie koláčiky Dekorácie vhodná pre mäso Nízkokalorické občerstvenie, Plátky citróna alebo iných citrusových plodov možno využiť pre dekoráciu pokrmov z rýb a mäsa vhodnejšie čerstvé alebo nakladané zeleniny. Zeleň je univerzálny dekorácia, ale v prípade, že má silnú chuť, je dôležité, aby tento parfum v súlade s arómou potravín.

Slávnostný stôl by mal vyzerať harmonický. Všetky jedlá musia byť zariadené v rovnakom štýle. Je absolútne nevyhnutné, aby každá doska bola položená chytľavý veľa zeleniny: stačí, keď len jeden pokrm bude obsahovať pôvodné a svetlé. Je dôležité, aby v súlade ozdobiť nielen vzájomne, ale tiež s riadom, obrus. Napríklad, ak večera organizovaná v ľudovom štýle s keramickými riadu, dôraz rafinovaný dekor bude vyzerať na mieste.

Nástroje

Rez veľkolepé šperky s použitím bežných nože dovoliť, nie pre každého. Ale dnes v supermarketoch si môžete kúpiť špeciálne sady na zdobenie pokrmov. Toto kolo lyžice znížiť melónové guľôčky, tekvica Tekvica pre zdravie: kráľovskej zeleniny v domácej lekárni, Melón a iné ovocie; a lopatky rôznych tvarov a veľkostí; a nožnice so zúbkovaným okrajom; a zhabanie majetku; a plesniam; a kulinárske striekačky; a zariadenia, ktoré umožňujú, aby sa dlhé triesky z kôry citrusových plodov alebo čokolády; a špachtle pre povrchové úpravy.

Je to stojí za to kúpiť všetky tieto nástroje, každý sa rozhodne na vlastnú päsť. Ale tí, ktorí si prvé kroky v dizajne riadu, budú tieto prostriedky stať sa spoľahlivým nástrojom. Nedá sa bez nich, a tí, ktorí sa napríklad rozhodla angažovať vo vyrezávaní (rezanie vzory na povrchu zeleniny alebo ovocia).

Jedlé, nepožívateľný

Dekorácie riadu možno rozdeliť na jedlé a nejedlé. Nejedlé dekorácie - to sú rôzne sviečky, ohňostroj, kvetina, plastové alebo drevené špajdle a ďalšie. Táto kategória sa týka ako dekor, ktorý je vyrobený zo surovej zeleniny, ako sú zemiaky; vodného melónu, melón alebo citróna kôry.

Táto dekorácia môže vyzerať veľmi atraktívne, ale to by mal byť používaný s opatrnosťou. Tak, to je potrebné vybrať len tie dekorácie, vyrobený nepoužíva potenciálne toxické látky, inak krásny dekor môže spôsobiť otravu. Okrem toho, že je lepšie sa vyhnúť veľmi krehké a rozpadajúce sa ozdoby: jeden nešikovný pohyb - a jedlo bude navždy poznamenaná malými úlomkami dekor.

V non-jedlé ozdoby by malo byť zrušené, ak jedlo sa bude zúčastňovať deti: deti nemôžu odolať pokušeniu vyskúšať nechutí krásne kvety. Nenechajte sa zapojiť do takej dekor a v prípade, že festival zahŕňa hojné nápojovú: opití hostia nemôže prísť na to, čo je v tabuľke pre potraviny, a to - no.

Maria Bykov

Súvisiace články

Slávnostné stolové dekorácie - umenie zdobenie

Riadu podľa pravidiel